评介咸阳名菜,喜迎十六运来宾

• 更新时间：2018-07-26　浏览量：537次
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  莲蓬鱼肚、海参烀蹄子、千层油锅盔、腊汁肉烤馍……7月25日下午，第二届“名菜名点”评介会在帝都酒店召开，我市10家餐饮单位的56个菜点参加了评介，为迎接十六运来宾作准备。

  
  厨师们展示各自拿手好菜。

  活动中，10家餐饮单位对各自的菜品进行现场烹饪制作，各位大厨纷纷亮出看家绝活，切剁削劈、煎炒烹炸、挥铲舞勺、摆布点缀，一盘盘香味扑鼻，装饰精美的菜肴纷纷出炉。“招牌香酥芝麻鸡”“石窝辽参泡馍”“老陕萝卜饺子”“脆皮醪糟”……陕、川、粤、湘等菜系悉数登场，整个会场菜香四溢，让人垂涎欲滴。

  菜品上桌，评定委员对各菜品的色、香、味、意、形、养进行品鉴打分。大家纷纷表示，这样的评介活动很好，不仅给厨师提供了一个交流的机会，也为咸阳餐饮业的健康发展起到了重要的推动作用。

  帝都酒店行政总厨刘永新介绍，“我们在做好传统经典菜系的同时，还将川菜、粤菜等菜系与陕菜结合，打造出了一批更适合陕西人口味的新式菜品。”咸阳市饭店协会会长赵海峰表示，此次“名菜名点”评介会是迎接省十六运，打造咸阳餐饮文化品牌，提升全市餐饮行业服务质量的一次重要活动。将对咸阳餐饮尤其是烹饪厨艺水平有一个新的提高，大会将评介出一批名副其实、消费者公认、具有品牌效应的名菜名点，推荐给来参加、观看省十六运的广大来宾，让大家能轻松品尝到正宗、美味的咸阳味道。